Mandel-Schoggi-Schüümli

Grundrezept ist gleich, wie bei den Schüümli, einfach statt Mandelstifte, gemahlene Mandeln und ein paar Schoggiflocken hinzufügen. Bestimmt klappt das auch mich Kokosflocken oder Haselnüssen.

Zutaten für ca. 50 Stück

4 Eiweiss
250g Zucker

200g gemahlene Mandeln
100g Schoggiflocken

Eiweiss mit Zucker in einer grossen Schüssel im heissen Wasserbad schlagen, bis es Spitzen gibt. Gemahlene Mandeln und Schoggiflocken darunter mischen und mit zwei Löffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegten Blech formen.
Für die Schoggiflocken hab ich einfach eine Tafel dunkle Schokolade mit einer Röstiraffel gerieben.

Im vorgeheizten Ofen bei 150 Grad ca. 20 Minuten backen.