Lasagne

Nicht nur Garfields Lieblingsrezept

 Zutaten für 4 Portionen

 300g Hackfleisch gemischt

 2 EL Olivenöl

 1 Zwiebel – 50g

 Möhren – 50g

 Sellerie – 50g

 1 grosse Knoblauchzehe

 100ml Wein

 1 gestrichener EL Oregano

 1 Prise Chili

 schwarzer Pfeffer

 Salz

 2 Lorbeerblätter

 2 Pimentkörner (gestossen)

 1 Nelke (gestossen)

 1 Kardamonkapsel

 1 Messerspitze Koriander gemahlen

 480ml geschälte Tomaten aus der Dose

 ¼ Zitrone unbehandelt

 300ml Béchamelsauce (wenn Fertigprodukt, Vorsicht mit dem Salz)

 Lasagneblätter

 1 Kugel Mozzarella

 75g Käse (mittelalter Gouda oder ähnlich)

Hackfleisch im Öl anbraten, Gemüse in Würfelchen schneiden und beifügen. Dann mit Wein ablöschen. Alle Gewürze hinzufügen.

Tomaten grob zerkleinern und zufügen

mind. 10 Minuten köcheln lassen (je länger umso besser, kann man 1 Stunde leicht vor sich hinköcheln lassen, zwischendurch umrühren)

während den letzten 10 Minuten Zitrone in Schnitzen (mit Schale) mitköcheln lassen, dann Zitronen rausnehmen.

Schichtweise (beginnend mit der Hackfleischsauce) in eine Gratinform füllen

Abschliessen mit Hackfleischsauce. Dann Mozzarella draufpacken, in der Mitte des Ofens bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen, dann den restlichen Käse raufpacken und nochmals ca. 15 Minuten backen.