ergibt ca. 20 Stück
Zutaten
Sonnenblumenöl zum Braten
600g Hackfleisch gemischt (halb Schwein, halb Rind)
1 grosse Zwiebel, fein geschnitten
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten
Salz
Pfeffer
Paprika süss
Koriandersamen, Kümel, Muskatblüte, Nelken, Piment gut im Mörser gestossen
2 Eier
60g Zwieback
Paniermehl
Zwieback im Wasser einweichen und gut ausdrücken
Alle Zutaten miteinander mischen und gut druchkneten. Paniermehl nach Belieben zufügen, so dass ein gut formbarer Teig entsteht.
Buletten formen, ca. 2 cm dick (geht am besten mit angefeuchteten Händen)
Anschliessend kurz im Paniermehl wenden und gut durchbraten.
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