Vollkornbrot mit Joghurt

Für dieses Brot habe ich Dinkelvollkornmehl mit Ruchmehl gemischt, und zwar folgendermassen:

300g Dinkelvollkornmehl
200g Ruchmehl
Salz
1/2 Hefewürfel
200g Naturejoghurt
2-3 dl Wasser, lauwarm

Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, alle Zutaten zusammen mischen und gut kneten. Teig 30-40 Minuten gehen lassen. Brote formen oder Teig in eine Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad backen, ca. 30 Minuten